お菓子のおうち 〜small kitchen〜大好きな人の笑顔が見たくて作ります。 忙しくても、毎日手作り あったかお菓子。 甘〜い香りをおすそわけ♪ |
表参道ヒルズ♪イルミネーション
2009-11-23-Mon-21:46
ココアマドレーヌ
2009-11-20-Fri-20:40

今日のおやつは、『ココアマドレーヌ』

ちょっとオシャレなマドレーヌは、
実はボウル1つで出来ちゃう簡単おやつ。
ふんわりと焼き上げるコツは、
生地を1晩しっかりと寝かせること。
焼きたてはふんわり柔らか、
次の日はしっとりした仕上がりに。
お好みでどうぞ^^

『ココアマドレーヌ』
《材料》 ※12個分
● 薄力粉 100g
● ココアパウダー 20g
● ベーキングパウダー 4g
● グラニュー糖 120g
● 卵 2個
● バター 120g
● バター(型用) 適量
1) 卵は常温に戻すか、湯煎にかけて人肌程度に温める。
バターはレンジか湯煎にかけて溶かし、
そのまま湯煎で50度程度に温めておく。
薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダー・グラニュー糖は
あわせて3回ふるっておく。
2) 卵をボウルに入れ、泡だて器でなめらかにときほぐす。
1)でふるった粉類を加え、泡だて器でゆっくりと優しく混ぜ合わせる。
3) 粉気がなくなったら、50度程度に温めておいた溶かしバターを加えて、
3〜4回に分けて加え、そのつど泡だて器でゆっくりと混ぜ合わせる。
最後にゴムベラで底から持ち上げるように混ぜ合わせたら、
ラップをして、冷蔵庫で1晩寝かせる。
4) 冷蔵庫から生地を取り出して、常温で柔らかくもどす。
型のバターを溶かし、型に刷毛で丁寧に塗る。
使うまで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
オーブンを190度に予熱。
5) 生地が柔らかくなったらゴムベラで軽く混ぜ合わせ、
丸口金をつけた絞り袋に入れて、型に絞りいれる。
縁の高さよりも少し少なめに絞ります。
6) 190度のオーブンで12分焼き上げる。
焼きあがったら型からはずし、ケーキクーラーなどの上で冷まして出来上がり。
<今日の一品>

豆腐ハンバーグ♪
柔らかくてヘルシーな豆腐ハンバーグは、
大根おろし青じそとポン酢でさっぱりと♪
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いい天気♪散歩中
2009-11-15-Sun-14:45
お菓子教室「モンブランロール」
2009-11-12-Thu-22:19

今日は、takakoさんのお菓子教室の日でした
久しぶりの参加でしたが、やっぱり楽しかったです^^
レッスンメニューは、「モンブランロール」と「メイプルサブレ」
ふわふわしっとりのシフォン生地と、やわらかいクリーム、
そしてそして、上に絞ったマロンクリームの組み合わせが
とっても美味しい

ナッツがたっぷり入ったメイプルサブレ。
私、ナッツは苦手なのですが、
意外にも、結構好きな感じで(笑)
パクパク食べられちゃいました

<今日の一品>

チキンカツ♪
久々に肉肉しいものが食べたくなって、
選んだのがこのメニュー。
とんかつも好きですが、脂身が苦手なので、
鶏肉を使いました。
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梅酒☆5ヶ月
2009-11-11-Wed-12:30





















