お菓子のおうち～small kitchen～

大好きな人の笑顔が見たくて作ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　忙しくても、毎日手作りあったかお菓子。甘～い香りをおすそわけ♪

今日の春ちゃん

2009-07-02-Thu-21:48

全身ピンク色だということに気付きました(笑)

偶然です(笑)

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板チョコバナナシフォン

2009-06-30-Tue-21:44

今日のおやつは、『チョコバナナシフォン』

お手軽な板チョコを1枚と、大きめのバナナ1本を使って

作りました＾＾

大人も子供もみんな大好きな、チョコとバナナの組み合わせ。

王道ですもんね～

しっとり甘いシフォンケーキ、

ぜひぜひお試し下さいね

　　　　　『板チョコバナナシフォンケーキ』
　

《材料》　　 *直径17cmのシフォン型

● 薄力粉　　　　　　 100g
● 卵黄　　　　　　　　4個分
● グラニュー糖①　 35g
● アーモンドオイル　大さじ2
　　（サラダオイルでもＯＫ）
● 牛乳　　　　　　　　60g
● バナナ　　　　　　　大きめ1本（約100～120g）

● 卵白　　　　　　　　4個分
● グラニュー糖②　　40g

● 板チョコレート　　　1枚分(約60g)
　
　
*薄力粉はふるっておく。
*オーブンは180℃に予熱。
*卵白は使う直前まで、冷蔵庫に入れておく。
*板チョコは細かく刻んでおく。
　(あまり大きいと焼いたときに底に沈みます。)　

1）　バナナをフォークなどでよく潰し、牛乳と合わせておく。
　　　（すぐ黒くなってしまうので、作る直前に作業する。）

2）　ボウルに卵黄とグラニュー糖①を入れ、ハンドミキサーか泡だて器で
　　　白っぽくもったりとするまで混ぜる。

3）　アーモンドオイルを加えて混ぜ、1）も加えて混ぜ合わせる。

4）　ふるった薄力粉を加えて、泡だて器で軽くぐるぐると混ぜる。
　　　（優しく混ぜ合わせます。）

5）　別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽くときほぐしたら、
　　　グラニュー糖②を少し加えて、高速で一気に泡立てる。
　　　ふわっと泡立ってきたら、残りのグラニュー糖を
　　　3回くらいに分けて加えながら、泡立てる。
　　　ハンドミキサーを低速にしてキメを整え、柔らかいメレンゲを作ります。
　　　（角は大きくお辞儀をします。）

6）　4）にボウルにメレンゲを1すくい加え、
　　　泡だて器でぐるぐると混ぜ合わせる。
　　　残りのメレンゲの半量をさらに加えて、ゴムベラでサックリと混ぜる。
　　　
　　　今度は、その混ぜ合わせた生地を、
　　　残りのメレンゲが入っているボウルに全量移して、
　　　ゴムベラで底から持ち上げるように、優しく混ぜ合わせます。
　　
　　　細かく刻んでおいたチョコレートも加えて、軽く混ぜる。

7）　型に流しいれ、170℃のオーブンで40～45分焼き、
　　　焼きあがったらビンなどに差し込み、逆さまにして冷ます。
　　　（表面が焦げるようなら、途中でアルミホイルをかぶせて焼きます。）

8）　しっかり冷めたら、型側面にパレットナイフを差し込んで外し、
　　真ん中と底も、同じようにして外して出来上がり♪

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