お菓子のおうち～small kitchen～

大好きな人の笑顔が見たくて作ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　忙しくても、毎日手作りあったかお菓子。甘～い香りをおすそわけ♪

表参道ヒルズ♪イルミネーション

2009-11-23-Mon-21:46

今日は仕事の帰りに、表参道をブラブラ♪

この時期、イルミネーションがキレイですよね。

仕事帰りキラキラした街を歩くと、

何だか癒されるようで（笑）

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ココアマドレーヌ

2009-11-20-Fri-20:40

今日のおやつは、『ココアマドレーヌ』

ちょっとオシャレなマドレーヌは、

実はボウル１つで出来ちゃう簡単おやつ。

ふんわりと焼き上げるコツは、

生地を１晩しっかりと寝かせること。

焼きたてはふんわり柔らか、

次の日はしっとりした仕上がりに。

お好みでどうぞ＾＾

　　　　　　『ココアマドレーヌ』

《材料》　※１２個分

● 薄力粉　　　　　　　１００g
● ココアパウダー　　　２０g
● ベーキングパウダー　４ｇ
● グラニュー糖　　　　１２０g

● 卵　　　　　　　　　　２個

● バター　　　　　　　　１２０g

● バター（型用）　　　　適量

１）　卵は常温に戻すか、湯煎にかけて人肌程度に温める。
　　　バターはレンジか湯煎にかけて溶かし、
　　　そのまま湯煎で５０度程度に温めておく。
　　　薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダー・グラニュー糖は
　　　あわせて３回ふるっておく。

２）　卵をボウルに入れ、泡だて器でなめらかにときほぐす。
　　　１）でふるった粉類を加え、泡だて器でゆっくりと優しく混ぜ合わせる。

３）　粉気がなくなったら、５０度程度に温めておいた溶かしバターを加えて、
　　　３～４回に分けて加え、そのつど泡だて器でゆっくりと混ぜ合わせる。
　　　最後にゴムベラで底から持ち上げるように混ぜ合わせたら、
　　　ラップをして、冷蔵庫で１晩寝かせる。

４）　冷蔵庫から生地を取り出して、常温で柔らかくもどす。
　　　型のバターを溶かし、型に刷毛で丁寧に塗る。
　　　使うまで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
　　　オーブンを１９０度に予熱。

５）　生地が柔らかくなったらゴムベラで軽く混ぜ合わせ、
　　　丸口金をつけた絞り袋に入れて、型に絞りいれる。
　　　縁の高さよりも少し少なめに絞ります。

６）　１９０度のオーブンで１２分焼き上げる。
　　　焼きあがったら型からはずし、ケーキクーラーなどの上で冷まして出来上がり。

<今日の一品>