サクッとメレンゲ★ロッシェ

今日のおやつは、『ロッシェ』

メレンゲに、熱したシロップを加えて作るイタリアンメレンゲを使った焼き菓子です。

サクッと軽くて、甘〜いお菓子は、

我が家の子供達も大好き

最近は、卵白が余るとちょこちょこ作ります。

・・・といっても、普段はイタリアンメレンゲではなく、普通の（？）メレンゲを使った

簡単バージョン。

いろいろと試しながら、お気に入りのメレンゲを見つけたいと思います





最近は、口金の行方不明者が続出で。。

今日整理してみたら、丸口金×2個、星口金×2個　が行方不明に


も〜どこに行ったの〜！！？


過去にも何度か、なくして→再購入→見つかった・・・を繰り返しているので、

同じ口金ばかりあったりします（苦笑）


今回もちょうどいい口金が行方不明だったので、口金なしで絞りましたが、

結構調子良く絞れちゃったりして（笑）



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ヨーグルトクリームのエクレア

今日のおやつは「エクレア」♪

中には、ヨーグルトのクリームを挟んでみました＾＾

子供も食べやすいように、ミニサイズです。



今日もポカポカいい天気で、風がとっても心地よい1日でしたね。

シュークリームにはやっぱりカスタードが1番、ですが、

こんな日は、サッパリと軽いこんなクリームが食べたくなります。



　　　『ヨーグルトクリーム』

《材料》

● 生クリーム　　　　　　150cc
● グラニュー糖　　　　　大さじ1〜1、5
● プレーンヨーグルト　　100g


*ヨーグルトは、容器の中にキッチンペーパーを敷いて、
　その上に計量して下さい。


1）　キッチンペーパーの上に計量したヨーグルトは、
　　　そのまま10分ほど放置して水切りをします。
　　　（簡単なクリームなので、しっかりとした水切りは行わなくても大丈夫ですが、
　　　　水っぽくなるのを防ぐため、余分な水分だけは落としておきます。）

2）　生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、
　　　氷水に当てながら7分立てにします。

3）　1）のヨーグルトを加えて、なめらかに混ぜ合わせて出来上がり＾＾



ヨーグルトに少し甘みのあるものを使う場合は、

グラニュー糖は大さじ1弱で大丈夫。

今回は大さじ1とちょっと、加えました。





シュークリームの他にも、ロールケーキに巻いたり、

これからの季節、アイスクリームにトッピングしても美味しいですよ。



今日は日曜日。

朝もたまにはゆっくり寝ていたいのですが、そうもいかず（笑）、

早々と子供に起こされます＾＾；


溜まっている掃除、洗濯を済ませ、

午前中子供達と公園へ行って、お菓子は午後いちで作ることが多いでしょうか。

でも、作るお菓子によっては、公園へ行く前に半分作って、

おにぎりなどを持って公園へ行き、

午後2時くらいから再開するときもありますし、

ランチは外で食べてくることも結構多いです（＾＾；）


正直、普段仕事をしている日のほうが楽だなぁ〜なんて思うことも多いのですが（笑）、

子供達と1日中一緒にいられるのって、日曜日だけなんですよね。
（そのほか平日にもお休みがありますが。）

子供達にとっては特別な日のようで、

毎週毎週楽しみに待っていてくれます。


どこかに連れてってあげたいな〜　とか

お菓子一緒に作ろうか〜とか、いろいろ思うのですが、

なかなか実践できなくて＾＾；

来月は夏休みをとって、ながく実家に帰るので、

この夏はいろいろな体験を、子供達にさせてあげたいな、と

思っているのです＾＾




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卵白消費に、フィナンシェ

アーモンドの香りたっぷりのお菓子、『フィナンシェ』♪

卵白がたくさん余っていたので作りました。

・・・といっても、2個分しか使わないのですが（苦笑）


型も買ってしまいました＾＾

今までは持ってなかったので、紙やアルミの型で焼いたり、マドレーヌ型やマフィン型で焼いたりしてましたが、

1個94円だもんね。

10個購入しました＾＾v



↑↑　馬嶋屋菓子道具店さんの「フィナンシェ ブリキ」





しっとりと美味しいフィナンシェですが、

スーパーで買っても、１個130〜150円しますものね。

結構高いものです。





普段ちょこちょこお菓子を手作りする方や、大量に作る場合は

お菓子やパンは、家で作った方が安上がり。

焼きたてのお菓子は格別ですしね＾＾


家中に広がる甘〜い香りには、

いつも癒されているのです＾＾

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2th☆クロカンブッシュ

『クロカンブッシュ』♪


ヨーロッパなどでは、結婚式やお祝い事にかかせないケーキですね。

私も、友人の結婚式やパーティーでたまに見かけます。


実は、昨日2/19で

このブログを初めて2年が経ちました！！


短くも感じますが、過去の記事を振り返ってみると、

たくさん載せたなぁ・・なんて思ったりもします。


春ちゃんを出産する少し前に始めたブログですので、

当たり前ですが、春ちゃんももうすぐ2歳。






たまに好き勝手なことを書いたり、

更新も滞ったりのこのブログが続いているのは、

やっぱり遊びに来てくださってる人達がいるから。

たくさんのコメントやメールをいただいて、

毎日楽しみに読みながら、

本当にありがたいなぁと、思っております。

ありがとうございます！


我が家の狭い狭いキッチンで生まれたお菓子を、

ブログを通して、いろんな場所で見てもらえるなんて素敵ですよね＾＾


今年もまた1年続けていきますので、

どうぞよろしくお願いします！




さて、この「クロカンブッシュ」、

小さなシュークリームを、カラメルで積み上げたケーキです。

少し大きなものを作るときは、厚紙などで中に円錐形の土台を置くことが多いのですが、

今回は、高さ20cm程の大きさですので、

シュークリームのみで積み上げています。

（それでも我が家では量が多いのですが。。。）





我が家のオーブンはそんなに大きくないので、

シュー皮は、3回に分けて焼きました。

クリームを詰めるのも一苦労（苦笑）


あ、ちなみにクリームは2種類。

カスタード＆生クリームと

チョコカスタード。

表面にパールシュガーがついているのが、チョコカスタード入り♪


これからみんなでつまみます＾＾

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刻みチョコマドレーヌ

今日のおやつは、『刻みチョコマドレーヌ』♪


本当はココア生地に刻みチョコレートを加えた

Wチョコにしようと考えていましたが、

パパに、「ワンパターンだね。」とボソッと言われ（笑）、

「この前のシフォンケーキだけじゃん！」と言いたいところでしたが、

なんとなく思い直し（笑）、

生地はプレーンのまま、刻みチョコのみを加えたマドレーヌとなりました。





チョコレートが入っているせいか、

子供達に大人気。

なかなか食欲が出てこない春ちゃんも、

しっかりと食べてくれました。


ちなみに、加えたチョコレートは、

おなじみの、真っ赤なガーナチョコレート♪

市販の板チョコでも、溶けずにしっかり焼きあがります。

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みんなで食べる、シュークリーム

『シュークリーム』♪

先週末に、学生時代の友達とお子様が遊びに来たので、

おやつにと作りました＾＾


レシピは、先日takakoさんのお菓子教室で習ったもの。

苦手だったシュークリームですが、しっかりと膨らんで

大満足です＾＾



↓狭いお風呂で申し訳ないのですが、
　　その日に子供達みんなでお風呂に入りました＾＾
　　もちろんママもついていましたが。
　　初対面なのに、春ちゃんも大ちゃんも仲良くお風呂に入ってくれました。
　　ホッ。。。
　　Mちゃんは、大ちゃんと同じ４歳で
　　誕生日も大ちゃんの方が4ヶ月ほど早いのに、
　　行動も発言もしっかりしてて、すごいなぁと感心してしまいました。
　　また一緒にあそんでね♪　　
　

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メイプルマドレーヌ

今日のおやつは、「メイプルマドレーヌ」♪


グラニュー糖の半分を、メイプルシロップに替えると、

甘〜い香りの、メイプルマドレーヌに＾＾

オーブンの中から、フワッと香る瞬間が大好きです。





焼き菓子は、1日たってからが美味しいとよく言いますが、

マドレーヌは、絶対焼きたての方が美味しいと思うの。


外はカリッと、中はフワッと、

ホクホクの焼き立てを、パクッとつまみ食い、

な〜んて、最高！


何個かはラッピングして、お友達におすそわけ。

あとの残りは、大ちゃんと春ちゃんがいっぱい食べてくれました。

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