お菓子のおうち 〜small kitchen〜大好きな人の笑顔が見たくて作ります。 忙しくても、毎日手作り あったかお菓子。 甘〜い香りをおすそわけ♪ |
はちみつレモン
大好きな『はちみつレモン』
はちみつ そのままだと、そんなに好んで口にはしないのですが、
レモンと混ぜると、ホント美味しくなるんですよね〜
不思議。。
皮ごと食べられるので、皮もしっかり洗って、沸騰直前のお湯に30秒ほどつけ、
よく拭いてから作業開始。
今回使ったのは無農薬のレモンなので、お湯で洗うのは省略＾＾
薄〜く切って、我が家ではたっぷりのハチミツと、グラニュー糖で作ります。
・・・といってもいつも適当なので、文章にするのは難しいの（汗）
レモン1切れ → ハチミツ（レモンが浸るくらい） →
グラニュー糖（ティースプーン1杯弱） → レモン1切れ・・・・ってこんな感じで（笑）
別に全部をまとめて入れてもいいのだけれど、
こんな感じにチマチマやるのが好きなんですよね（笑）
結構酸っぱくなるし、皮の苦味も多少出てくるので、
入れすぎかな？ってくらいでちょうどいいです。
レモンが浮くくらい、たっぷりと入れちゃって
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桃のコンポート
今日のおやつは、『桃のコンポート』♪
田舎では、甘くて美味しい桃が安く売られていたのに、
やっぱり東京はちょっと高め。。
せっかくの時期なのに、食べ放題！ってわけにはやっぱりいきませんね＾＾；
それでもやっぱり食べたいので（笑）、安くなっている桃を見つけると
生のままパクリ
少し固かったり、甘みが少ないと、
こうやってコンポートにします。
『桃のコンポート』
《材料》 ※4個分
● 桃 2個
● 水 400cc
● お砂糖 100g
● レモン汁 大さじ1
1） 桃は皮をよく洗い、真ん中からぐるっと1周切れ目を入れて、
左右をねじって半分にする。
種や中の固い部分は、スプーンで取り除く。
2） 鍋に、水・お砂糖・レモン汁を入れて火にかける。
ふつふつ沸騰してきたら桃を入れ、
キッチンペーパーなどで落し蓋をして中火でコトコト煮る。
3） 桃の皮が、スルッと手でむけるようになったら火を止めて、
皮をむき、容器に移して粗熱が取れたら、
冷蔵庫でよ〜く冷やして出来上がり♪
煮込む時間も短いので、とっても簡単に出来ます。
甘さは若干控えめです。
甘さや酸味は、お好みで多少変えてもOK＾＾
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今年もまた、さくらんぼの季節♪
こんばんは＾＾
昨日、今年も実家から美味しいさくらんぼが届きました♪
毎年さくらんぼが届くと、「もうすぐ夏だなぁ」なんて思うのです。
今年は春先が涼しかったので数が少なく、
でも5月後半〜6月にかけて暖かかったので、とても甘いのだそう。
我が家だけでなく、お世話になっている職場や友人にも、
たくさん送ってもらいました。
私からではないのだけれど（笑）、とっても喜んでもらえる贈り物です。
やっぱり生で食べるのが1番美味しいさくらんぼ。
今年も早速なくなりそうです＾＾；
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ふんわりカステラ
今日のおやつは、『カステラ』♪
初めて作りました＾＾
なかなか美味しく出来たけど、
キメが粗いし、ちょっとボソボソした感じ。。。
まだまだ、です。
ちょうどいい型がなかったので、ロールケーキ用の箱を少しカットして
使いました。
菓子箱とか、ティッシュの箱とかでもいいみたい。
お手軽ですね＾＾
カステラには、
やっぱ牛乳♪
なんでこんなに合うんだろ。
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イチゴのコンフィチュール
『いちごのコンフィチュール』♪
2日前に作ったものです＾＾
コンフィチュール＝ジャム。
フランス語と英語というだけで同じ意味＾＾
安かったのでついつい買った小ぶりのイチゴを、
崩さずに粒のまま煮込みました。
糖度を少し低くして煮込む時間も少し短くしているので、
サラサラとした仕上がりです。
パンに塗るには、もう少しモッタリしてたほうがいいかなと思いますが、
ヨーグルトやお菓子なんかには、使いやすいのではないでしょうか＾＾
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キャラメルキャンディ
『バターキャラメルキャンディ』♪
とてもシンプルな材料で作った、甘いキャンディです。
ヴェルタース オリジナル (Werther's Original) っていう飴がありますよね。
それに似た優しい味。
元々はミルクキャラメルを作ろうとして、
固〜くなっちゃった失敗作なのですが（笑）、
意外と好評で、そのまま我が家の人気おやつになりました。
ちなみに材料は、バター・グラニュー糖・練乳・水あめ だけ。
それを鍋でこんな色になるまで煮詰めて、少し冷まして切るだけ＾＾
意外と簡単なのですが、
敷き紙や包丁など、いろんなところにくっつきやすく、
大変なことになった経験もあります（笑）
失敗しないように、使う道具もしっかりと選ぶことも大事ですね＾＾
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お返しに、りんごジャム
テンプレートも、X'mas.verにしてみましたよ＾＾
『りんごジャム』♪
先日スーパーで土鍋を購入。
お揃いの受け皿を選んでいると、とても穏やかな雰囲気のおばあさんに
声をかけられました。
その方のお家に、頂き物の使ってない小皿がたくさんあるので、
もし必要なら、買わずにもらってほしいと言うのです。
でも悪いので１度は断ったのですが、
どうせ処分するものだからということなので、ありがたく頂くことに。
我が家の近くのスポーツジムに、毎日通っているということなので、
待ち合わせをして取りに伺いました。
すると、素敵なお鍋用の小皿と、お揃いのレンゲ・レンゲ受けが５セット。
汁物用の大きいレンゲ・レンゲ受けに薬味皿。
それと、お孫さんのお古のミニカーをたくさん頂きました。
しかも新品。
もう本当に嬉しい出来事。
実は、その待ち合わせの30分くらい前に、お返しを持っていかなくては！と気づき、
でも時間がなかったので、とっさにその時作っていたこの「りんごジャム」をビンに詰めて持って行きました。
リンゴをそのままあげようか迷ったのですが、
先日スーパーでお会いしたときに
その方のカゴにりんごが入っていたのを思い出したので。。。
その他、めぼしいものもなく。。。
家用に作っていたものだったし、
急いで仕上げたので、リンゴの形もだいぶ大きめに残ってて・・・。
どう考えても、もらったものとの割が合わないんですよね（笑）
またジムで会ったら、改めてお礼を言わなくちゃね。
今週末も来週末も、我が家でお鍋が活躍します。
素敵な食器がテーブルに並ぶかと思うと、今からわくわくします＾＾
大事に大事に使わせていただきますね＾＾
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