Hllowen♪パンプキンプリン

我が家のHllowenスイーツには、

『パンプキンプリン』が選ばれました♪


レシピは、以前takakoさんのお菓子教室で教わったもの。

簡単だし、とっても美味しいと我が家で評判に！

パパが是非ともまた食べたいということで、作らせて頂きました。

もちろん私も＾＾





一番下にカラメルソース、

そしてなめらかかぼちゃのプリン、

上には、生クリームと粉糖でデコレーション♪


プリン生地までは昨夜作り、今朝シャンティと粉糖で仕上げて出来上がり＾＾

6つ作って、仕事に行き、

先ほど帰宅したら、3つに減ってました（笑）


ご飯の後に、残りを子供といただきます＾＾

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Wりんごのシフォンケーキ

今日のおやつは、『Wりんごのシフォンケーキ』♪

野菜室に1つだけ忘れられていたりんごを使って。


以前に、フレッシュりんごの角切りで大失敗してるので、

今回は、りんごの半分はすりおろして加え、

残りの半分は、小さな角切りにしてお砂糖と一緒に火を加え、

コンポート風にして加えました。


だから「Wりんご」。





フルーツを使ったシフォンケーキは、水分が多く失敗しやすいもの。

お砂糖と煮詰めたり、少ない量ならすりおろしたりつぶしたりすると

失敗しにくいのです。

少し高さは出ませんでしたが、

ふわふわでしっとりの美味しいシフォンケーキが出来ました＾＾





味にも見た目にも、しっかりリンゴが残り、

爽やかなシフォンケーキは、みんなに大好評＾＾


特に、最近市販のお菓子にハマリがちな子供達も、

すすんで食べていました。

よかったよかった＾＾

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手作りの「いくら」

今年も大好きな季節になりました＾＾

私もパパも大ちゃんも大好きな「いくら」♪

春ちゃんはまだ食べられないけど、ちょっとつまみ食い＾＾


買うと高いいくらも、いくら用筋子からの手作りなら、

安上がりで、たっぷり使えていいですね＾＾


我が家のいくらは、みりんを加えた少し甘めのもの。

去年、私の実家でおばあちゃんが作ってたいくらにハマリ、

それ以来この味なのです。



筋子をほぐす作業を素早くしないと、いくらが硬くなってしまうみたい。

それと、古くなった筋子や長時間つけすぎたいくらも

硬くなるんだって。


出来るだけ新鮮な筋子を使って作り、

チビチビといかずに、ガバッと食べましょう＾＾

温か炊き立ての新米に、旬のいくらなんて最高です〜♪

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お菓子教室「チョコチップスコーン」

今日は、takakoさんのお菓子教室の日でした♪

レッスンメニューは、「スコーン」。

写真手前がプレーンスコーンで、

奥にあるのが、キャラメルチョコチップスコーン。





今までいろんなレシピで作ってきたけど、

今回教えていただいたスコーンは、とってもサクサク軽くて本当に美味しかった。


甘いキャラメルチョコチップも、スコーンにとっても合います。

プレーンなスコーンには、クロテッドとブルーベリージャムをつけて＾＾


時間がない朝も、前の日に生地と作って、

焼くだけなら何とかなりそう。

いろんなバージョンも試せそうだし、しばらくハマリそうです＾＾

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メイプルマドレーヌ

今日のおやつは、「メイプルマドレーヌ」♪


グラニュー糖の半分を、メイプルシロップに替えると、

甘〜い香りの、メイプルマドレーヌに＾＾

オーブンの中から、フワッと香る瞬間が大好きです。





焼き菓子は、1日たってからが美味しいとよく言いますが、

マドレーヌは、絶対焼きたての方が美味しいと思うの。


外はカリッと、中はフワッと、

ホクホクの焼き立てを、パクッとつまみ食い、

な〜んて、最高！


何個かはラッピングして、お友達におすそわけ。

あとの残りは、大ちゃんと春ちゃんがいっぱい食べてくれました。

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マンゴーゼリー

今日のおやつは、『マンゴーゼリー』♪

以前、takakoさんのお菓子教室で教えていただいたレシピです。


上は酸味の効いた、マンゴーとパッションフルーツのゼリー。

下は、なめらかなバニラムース。

とっても美味しいんですよ〜＾＾


ゼリーに使うピューレですが、

かなり前から、冷凍庫に眠っていたもの・・・。

大丈夫かどうか心配でしたが、、ちゃんと出来ました＾＾





アガーがなくって、どちらもゼラチンで固めています。

ゼリー部分は、もう少し緩くてもよかったかな？


前回は食べられなかったパパも、

今日は嬉しそうに食べてくれました。

よかった＾＾

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井の頭公園へ

少し前のこと。

「井の頭公園」へ行ってきました♪

大きなボート池や、動物園、野鳥園などがある大きな公園。


我が家からは電車で30分といったところでしょうか。。。





先頭をきって進む大ちゃん。

それは・・・、




スワンボートに早く乗りたいから（笑）

足こぎボートですが、もちろん漕ぐのは私。

だって、大ちゃんは足が届かないもんね＾＾；






動物園では、モルモットのふれあいコーナーで、

大ちゃんはこの子がお気に入り＾＾

なかなか離そうとしなくて、説得するのに大変でした（笑）

怖がるかと思ったのですが、進んで手を出していました。




動物園内の公園では、春ちゃんのいい笑顔＾＾

平日だったのでそんなに混んでなく、

遊具も遊び放題でした。


今はちょっと、みんな体調を崩しているので行けませんが、

具合が良くなったら、また行きたいね＾＾

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レシピ『さくさくシュガークッキー』

過去レシピ＾＾


焼きたてはサクサク、

次の日はホロっと♪

まわりにまぶしたお砂糖がほんのり甘い、シンプルなシュガークッキーは、

子供にも大好評なのです＾＾






『さくさくシュガークッキー』
　

《材料》　　
*直径3cmのクッキー約25枚分

・薄力粉　　　　　　　　　120g
・バター　　　　　　　　　　60g
・グラニュー糖　　　　　　40g
・卵黄　　　　　　　　　　　1個分
・ベーキングパウダー　　3g
・グラニュー糖　　適量　（まぶす用）

　
*バターは室温に戻すか、レンジで柔らかくしておく。
*薄力粉とベーキングパウダーを、あわせてふるっておく。
　

1）　ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練り、
　　グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
　　（ここでしっかりと混ぜ合わせるのが、軽く焼き上げるコツです。）

2）　卵黄を加えて、よく混ぜ合わせる。

3）　粉類の半量を加え、少しなじんだら
　　（粉が完全に混ざらない状態でOK。）、残りの半量を加えて
　　生地の出来上がり。

4）　生地をラップで包むか、ポリ袋に入れて、棒状にまとめる。
　　冷蔵庫に30分以上入れて寝かせる。

5）　オーブンを170℃に予熱。
　　生地を取り出して、バットなどにグラニュー糖を広げ、
　　ころころと転がして生地のまわりにまぶす。
　　約8ｍｍの厚さに切って
　　クッキングシートを敷いた天板に、少し間隔をあけて並べる。

6）　170℃のオーブンで、15分焼く。
　　（温度や焼き時間は、オーブンによって調節してください。）
　　焼きあがったら網に乗せて、冷まして出来上がり。





学生の頃のアルバイト先で、とても仲良くなった友達がいて、

学年は1つ下でしたが、明るくて飾らない性格の、とっても素敵な女の子。

ある日突然、「大学を辞めて、東京の製菓学校に入学する」と言い出したことがありました。

とてもビックリしたし寂しかったけど、その後私も東京に勤務するようになって、

たまたま我が家の近くの学校だったので、

たまに会ったり。

　

クッキーの基本材料は、

お砂糖：バター：薄力粉　が　1：2：3
これも、その子から聞いたんだっけ。。。

　

このシュガークッキーは、その分量から、

バターの量だけを減らしたもの。

固くなるかと思いきや、なんのなんの、とっても柔らかいサクサクなクッキーが出来上がりました。

　

しばらく会ってないけど、今も近くで働いてるのかな・・・。

またいろいろ教えてもらいたいな＾＾

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杏仁豆腐

今日のおやつは、『杏仁豆腐』♪

・・と言っても、子供達はあまり好きではないので、

私とパパでペロリ＾＾

もちろん、上に乗ってる果物は食べられてしまいましたが（笑）


季節の変わり目ということで、

家族で体調を崩してまして、

大ちゃんは先日、保育園を1日休んで完治。

春ちゃんは鼻水ずるずるで、ちょっと怪しい感じ。

そして私は、みごとに真っ最中であります＾＾；


とはいえ、動けない程ではないのですけど。（汗）





少し熱っぽい時って、こんな冷たいおやつが食べたくなります。

この後、きっと春ちゃんの体調が崩れると思うので、

しっかり治しておかなくちゃ！

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葛西臨海公園へ

何日か前のこと。

「葛西臨海公園」へ行ってきました＾＾

大ちゃんの大好きな、水族館にも♪

「まぐろ」の水槽が有名ですね。

泳ぐのが早いんです！ビックリ。





大ちゃんとマグロの背比べ（笑）

103cmの大ちゃんは、マグロのちょうど半分。





大観覧車にも乗ってきました。

日本で3番目に大きいそうです。


お台場、ディズニーランドはもちろん、

新宿、房総半島まで見渡せました。

空が曇ってなければ、もっと素敵だっただろうな＾＾






もちろん大ちゃんの自転車も持って行きました。

もうグングン進めるようになって、

ママを置いて行っちゃった大ちゃん。

だいぶ行ったところでママがいないことに気づき、

半べそ（笑）


おかげ様で、かなり走った私は汗だく。。。

でもね、まだまだ走れますよ〜（笑）

昔程じゃないけどね＾＾

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スイートポテトパイ

　
今日のおやつは、『スイートポテトパイ』♪

「sunny cafe」，saki*さんのレシピで＾＾

パイ生地は手作りのもの。


まろやかでとっても美味しいスイートポテトでしたが、

「ちょっと厚いかな〜、まいっか＾＾」なんて思って敷いたパイ生地、

かなりぶ厚かったでようです（笑）

食べにくいったら。（笑）


だけど家族にも大好評で、あっという間に売り切れてしまいました＾＾

ポテトの量もカスタードの量もピッタリで、

とっても作りやすかったです＾＾

ポテト絞って出す場合は、もう少し緩めに作った方がキレイに絞れるかな？


さつまいもが美味しい時期は、まだまだ続きます。

教訓を生かして、また作ってみようかな＾＾

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家族で「花やしき」

　
「花やしき」へ行ってきました＾＾

浅草、浅草寺のすぐ隣にある小さな遊園地。

私は1度だけ行ったことがありますが、

パパと大ちゃん、春ちゃんは初めて。


我が家からは、車で30分ほど。

とっても近いところにありますが、なかなか行く機会もないものですね＾＾





子供が多く来園する遊園地というだけあって、

大ちゃんが1人で乗れるものも多く、楽しんでたみたい♪
（いや、本当は4歳までは付き添いが必要なのですが・笑）


でもその反面、身長制限のある乗り物も多く、

面白そうなものは、110cm、120cm以上ということでした。

103cmの大ちゃんは、どれもギリギリで乗れず、

ちょっと残念だったり。。。

あともう少し大きくなれば、きっと思う存分楽しめるはず。





ちなみに、折角フリーパスを買ったのに、

子供って、何でまたお金を入れなきゃいけない乗りものが好きなんだろう・・・（笑）

もったいない＾＾；


予想よりも早い時間の帰り道、

ちょっと合羽橋にも寄ってもらって、

いつもお世話になってる、「馬嶋屋菓子道具店」さんで、

型や道具など、ちょこちょこお買い物＾＾

明日からのお菓子作りが、また楽しみになりました＾＾

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ホッ、とココア

もう、朝晩はずいぶん涼しくなりましたね＾＾

朝起きると、喉がヒリヒリ。

春ちゃんも鼻水ぐずぐず。

季節の変わり目、皆様も体調には気をつけてくださいね＾＾




そんな寒い日には、ホッと一息『ホットココア』♪

毎朝コーヒーを欠かさない私ですが、

たまにはゆっくりゆっくり、ココアの朝はいかがでしょうか。



牛乳を入れる前に、ココアとお水をしっかり合わせるのがポイント。

火にかけて沸騰してきたら、牛乳を少しずつ少しずつ加えます。

　
起きてきた子供が、真っ直ぐキッチンに来て、

みんなで一緒にのぞき込んだり。


出来上がったココアに、更に冷たい牛乳を足せば、

子供用、ちょっとぬるめのココア。


今日はホイップとミントで飾りつけましたが、

マシュマロなんかも良いですね＾＾

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春ちゃんと、休日ショッピング

　
今日は、春ちゃんの「1歳半の健康診断」でした。

その帰り道、ちょっと足をのばして銀座までショッピングへ＾＾

　
まずは、主に子供服を買いに、「無印良品　有楽町店」へ。

先月にリニューアルオープンしてから初めて行きましたが、

とっても素敵♪


カフェやベーカリーもあって。

1階の「無印良品の家」、あぁ〜こんな家に住みたいなぁ。。。

もう、ちょっとしたデパート＾＾；





明日10月12日、有楽町の駅前にオープンする「マルイ　有楽町」も

拝んできました＾＾

これまた先月リニューアルオープンした「プランタン銀座」や、

先月NEWオープンした「GINZA HANDS」にも行きましたが、

なんだか、最近の銀座はデパート戦争真っ只中！？

楽しいですけど、お金が・・・（苦笑）



（代官山駅）


帰りは、1駅手前の代官山で降りて、

プラプラお散歩しながら、

ちょこちょこ買い物しながら、ゆっくりと帰りました。

　
いつもは、行っても自転車でピューッと通り過ぎてしまう道も、

一軒一軒お店をのぞいてみると、結構いろいろあるんだな〜なんて。

　



人通りもそんなに多くないので、

春ちゃんも徒歩。

でもね、石畳の道はちょっと歩きにくいみたいで、

結局だっこ（汗）。





代官山からの急な坂道を下って、やっと目黒川。

春には桜があんなにキレイだった木々も、

もう冬支度。

きっともうすぐ、赤や黄色の落ち葉で、

水面がキレイに染まるのです＾＾






ガード下、もう限界を超えて機嫌が悪い春ちゃんは、

しばらく一歩も動かず泣いちゃって。。。

抱っこもだめ、ベビーカーもだめ、歩くのもイヤ。

もうすぐお家なのに。

早く帰りたいママもイライラ・・・。


でもね、そんな時は空を見上げてみて。




いつの間にかこんなに秋の空＾＾

心のイライラがほどけて、優しい気持ちになりますね＾＾



今日はパパご飯。

大ちゃんを迎えに行って、

今日のメニューは何かなぁ・・・？なんて、

ゆっくりゆっくりの帰り道。。。
　

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オレンジゼリー

今日のおやつは、『オレンジゼリー』♪

まるごとオレンジの、爽やかなゼリーです。

たまに食べたくなるんですよね＾＾



　　『オレンジゼリー』


　《材料》　　※4つ分

・オレンジ　　　　　2個
・グラニュー糖　 　15g
・粉ゼラチン　　　　5g
・水　　　　　　　　大さじ2
（・水、または100％のオレンジジュース　　適量）

*粉ゼラチンは、分量の水にふり入れてふやかしておく。


1）　オレンジはよく洗い、横半分に切って果汁を絞る。

2）　皮は器にするので、中の薄皮をスプーンでキレイにくり抜く。

3）　果汁は300ccを量り、
　　　足りない場合は、水または100％のオレンジジュースを足して調節する。

4）　小鍋に果汁、グラニュー糖を入れて火にかける。
　　　まわりがプツプツ沸騰し始めたら火を止めて、
　　　ふやかしたゼラチンを加え、完全に溶かす。

5）　4）をこしながらボウルに移し、
　　　氷水に当ててとろみがつくまで冷ます。
　　　皮の器に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めて出来上がり♪



薄皮をむくときは、スプーンを使うとキレイに仕上がります。

ただ、ヘタの裏側部分と底の凹みの裏側部分の薄皮は、

無理に取ると穴が開いてしまうので、

取らずに残しても大丈夫。


「レモン絞り」がない場合は、身をくり抜いてガーゼなどで絞ってくださいね。


絞ったオレンジの果汁では足りなかったので、

今回は、100％のオレンジジュースを加えています。



大ちゃんと春ちゃんには大好評のおやつです。

オレンジにも何種類かありますが、

これからの時期、旬の「ネーブル・オレンジ」が店頭に並び始めるみたいです。

甘みが強いネーブル・オレンジは、お菓子作りにピッタリですね＾＾

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レシピ 『スフレチーズケーキ』

しっとりとした、我が家のスフレチーズケーキ＾＾

フォークを入れたときに、じゅわっという感じがたまらないのです。

冷蔵庫の中身具合で毎回少しずつ違いますが（笑）、

基本はこれ。。。

　
<ゴメンなさい、写真撮ろうと準備してたのですが、スッカリ忘れてました。
写真なしです〜。>

　　

『スフレチーズケーキ』♪

　

《材料》　※18cmの丸型

・クリームチーズ　　　200g
・卵黄　　　　　　　　　4個分
・卵白　　　　　　　　　4個分
・グラニュー糖　　　　80g （40g+40g）
・生クリーム　　　　　100cc
・ヨーグルト　　　　　　50g
・薄力粉　　　　　　　　30g
・コーンスターチ　　　10g

　
*型に紙を敷いておく
　（側面は型の高さよりも、3cm程高く敷く）
*クリームチーズは室温にもどしておく
*オーブンは150℃に予熱しておく
*薄力粉とコーンスターチは、合わせてふるっておく
*オーブンで焼くときに熱湯を使います。

　

1）　ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でクリーム状に練り、
　　グラニュー糖の半量を加えて、混ぜ合わせます。
　　（クリームチーズの粒々が残らないように、しっかりと。）
　
2）　卵黄 → ヨーグルト → 生クリームの順に加え、
　　それぞれ泡だて器でしっかりと混ぜ合わせます。
　
3）　粉類を加えて、泡だて器でぐるぐるとダマが残らないように
　　混ぜ合わせます。
　
4）　別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
　　少し白っぽく泡立ったら、残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、
　　しっかりとしたメレンゲを作ります。
　　（角の先が、深くおじぎするくらい。あまり固く泡立ててしまうと、
　　上手く生地と混ざりにくくなってしまいます。）
　　慣れない方は、ハンドミキサーの中〜低速を使うと上手にできます。
　
5）　3）の生地にメレンゲを1すくい加えて、
　　泡だて器でぐるぐると混ぜます。
　　ゴムベラに持ちかえて、残りのメレンゲも2回に分けて混ぜ合わせ
　　ます。（泡が消えないよう、丁寧に。）
　
6）　型に生地を流し入れ、表面を平らにします。
　
7）　天板に熱湯をそそいで、140℃で70分、湯煎焼きします。
　　焼きあがったらオーブンから取り出し、型のまま完全に冷まして、
　　冷めたら型から出して、紙をはずして出来上がり。





*たまごはＭサイズを使いました。Ｌでも大丈夫ですが、溢れないように気をつけて。。。
　
*底の抜ける型を使うときは、型の底をアルミで覆うか、1まわり大きな型に入れて焼いてくださいね。
　
*焼き時間はオーブンによって違うので調整してください。






上手に作るには、やっぱりメレンゲ具合が大事。

あとは、材料や器具の準備も大事。

そして、作業の工程を頭に入れておくことも大事です。


ちなみにヨーグルトは、酸っぱいほうがチーズケーキには合います。

安いやつ＾＾；

　　
失敗もたくさんしましたが、愛着のあるこのチーズケーキ♪

キレイに焼きあがったときは、早く食べて欲しくてしょうがなくって、

冷めるのが待ちきれないの（笑）

「もうチーズケーキは食べたくない〜」と言われるまで、

焼き続けます＾＾（笑）

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チョコレートスフレ

『チョコレートスフレ』♪

　
もうそろそろ、チョコレートを扱いやすい時期になってきましたね。

とはいっても、このケーキは温度管理なんてあまり必要ではありませんが、

でもでも、涼しい秋風が入ってくるお部屋で、

熱いコーヒーと一緒に・・・な〜んて、チョコレートはそういうイメージ（笑）





何度か挑戦しているチョコスフレ。

もちろんチョコレートがたっぷり入っているので、多少は重く仕上がりますが、

それでもシュワッとした食感は、とても食べやすく、

何個でもいけちゃうので要注意スイーツなのです（笑）


ちなみに、このケーキは昨夜作って1晩落ち着かせたものですが、

個人的には、出来立てのふわふわしてる状態が好き＾＾

味見と称して、出来立てを1切れいただきます♪

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過去の記事をUPしました。

　
こんばんは♪

以前のブログ記事をUPさせていただきました。

アクセス数の多かったものや、イベントなどの記事をピックアップして＾＾

コピーしながら、「懐かしいなぁ・・・」なんて、

ボーっと眺めてたり。

いつの間にか外が薄暗くなってて、慌てて作業をすすめました（汗）


・右サイドメニューの
　　「カテゴリー」
　　「月別アーカイブ」
　　「ブログ内検索」
・ブログタイトルすぐ下のカレンダー
・ブログページ一番下の「次ページ>>」

のいずれかで見ていただくことができます＾＾

　
是非ご覧になってみてくださいね＾＾


※なお、各過去記事に寄せられたコメント、トラックバックにつきましては、
　入力されておりません。ゴメンなちゃい

過去ブログでのご確認となります。⇒「今どき主婦のハンドメイド工房」

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レシピ『たまごプリン』

過去に載せたレシピです。


『たまごプリン』♪

*直径7ｃｍくらいの耐熱プリンカップ6個分

《材料》
プリン液
　・たまご　　　　　3個
　・牛乳　　　　　　400cc
　・グラニュー糖　60ｇ
　・バニラエッセンス　1〜2滴
カラメル
　・グラニュー糖　　60ｇ
　・水　　　　　　　　 大さじ1
　・お湯　　　　　　　大さじ2

　

*プリンカップを用意する。
　（型からはずす場合は、カップに薄くバター（分量外）を塗っておくとキレイに外れます。）
*オーブンを180℃に予熱しておく。



1、カラメルソースを作る。
　　小さい鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、
　　鍋をゆすりながら、全体的にあめ色になるまで煮詰める。

2、あめ色になったら火を止めて、すぐにお湯を入れて、鍋をゆすって混ぜる。
　　（すごくはねるので、お湯を入れたらすぐフタをかぶせる。）
　　プリンカップに流し入れて、そのまま冷ます。

3、プリン液を作る。
　　同時に湯煎用のお湯も沸かします。
　　鍋に牛乳の半量（200cc）とグラニュー糖を入れて火にかけ、
　　ヘラで混ぜてグラニュー糖を溶かしながら温める。
　　沸騰直前まで温めたら火を止め、残りの牛乳を加える。

4、ボウルにたまごを入れ、泡だて器で溶きほぐし、3）を加えて混ぜる。
　　バニラエッセンスも加えて、こし器でこす。

5、カップに流しいれる。
　　（表面の大きい泡は、ライターの火などで消えます。
　　細かい泡はスプーンなどで取り除きます。）

6、天板にカップをのせてお湯を注ぎ、
　　170℃のオーブンで30分蒸し焼きにする。
　　（火傷をしないように、天板をきちんとセットしてからお湯を注ぐ。）
　　カップの中央に竹串を刺してみて、液が出なければＯＫです♪





時間がないときやリクエストがあったときによく作る、定番メニュー。

生クリームなどが入った、やわらかいプリンも作りますが、

個人的には、材料もシンプルで、ちょっと手ごたえのある、このプリンが好きです＾＾

とても簡単で、是非試してみてくださいね＾＾


そうそう、プリンといえば、

何ヶ月か前に、カラメルソースの試作中

出来立てのカラメルソースを、「美味しく出来たかな〜♪」なんてノリで味見。

当たり前ですが、もの凄く熱くて、指を火傷いたしました（笑）

皆様も、気をつけて作業してくださいね＾＾；

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お菓子教室＜10月焼き菓子＞

今日は、takakoさんのお菓子教室の日でした♪

春ちゃんの具合も、だいぶ良くなってきたので、

パパに待機してもらって、保育園に連れて行きました。





レッスンメニューは、『抹茶のクグロフ』と『パンプキンプリン』♪

どちらも美味しかったのですが、

パンプキンプリンは、本当に美味しかった！！

また作らなきゃ〜！


パンプキンプリン
↓↓↓↓↓↓↓







今日は久しぶりに暖かい1日でしたが、

時折涼しい風が吹いていました。

もう秋なんだな〜なんて、帰り道たそがれてみたりして（笑）

↑こんな素敵なホワイトチョコのデコレーションも、これからの季節にピッタリですね＾＾

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バナナのフリッター

『バナナのフリッター』♪

大ちゃんのリクエストで作りました。


大ちゃん曰く、「バナナのおだんご」。（笑）

子供向けに作る時は、ホットケーキミックスで作ることが多いのですが、

今日はお家になくて、手が抜けない（笑）

生地もちゃんと作りました＾＾；


春ちゃんは、ちょっと体調を崩していて吐いてしまうので、

揚げ物はNG。

バナナヨーグルトで我慢してもらいました。


今回は、大ちゃんが保育園に行っている間に作ったので、

冷めてから食べましたが、

フリッターはまだ温かいうちに食べるのが好み。

周りの生地がサクサクしてて、中はしっとりフルーツ＾＾


今日はバナナで作りましたが、

イチゴやリンゴ、缶詰パインなんかでも美味しいですよ＾＾
　
　

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レシピ『コーヒーゼリー』

私の大好きなコーヒーゼリー＾＾

1年中通して欠かせないスイーツです。
　
　
我が家定番のコーヒーゼリーは2層。

濃い目のコーヒーゼリーと生クリームの入った、まろやかミルクゼリー。

練乳を加えたミルクゼリーが好みですが、

今日は冷蔵庫になかったので、グラニュー糖で作ったものをご紹介します＾＾
　
　

　　　　　　　『コーヒーゼリー』♪　
　
　　　　　　　《材料》　
　　　　　　　*小さめ容器6カップ分
　
　　　　　　　＜コーヒーゼリー＞
　　　　　　　・水　　　　　　　　　　　　 400cc
　　　　　　　・インスタントコーヒー　　大さじ2
　　　　　　　・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ4
　　　　　　　・粉ゼラチン　　　　　　　 8g
　　　　　　　・ゼラチン用水　　　　　　大さじ3
　　　　
　　　　　　　＜ミルクゼリー＞
　　　　　　　・牛乳　　　　　　　　　　　200cc
　　　　　　　・生クリーム　　　　　　　 100cc
　　　　　　　・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ3
　　　　　　　・バニラエッセンス　　　　少々
　　　　　　　・粉ゼラチン　　　　　　　 4g
　　　　　　　・ゼラチン用水　　　　　　大さじ3
　
　　　　　　　*あらかじめ、ゼラチン用水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。
　　　　　　　*氷を多めに準備しておく。
　
　
1）　＜コーヒーゼリー＞から。
　　小鍋に水とインスタントコーヒーと砂糖を入れて、火にかける。
　　沸騰したら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。
　
2）　鍋底を氷水に当てながら、とろみがつくまで冷まし　
　　容器に流し入れて、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
　
3）　＜ミルクゼリー＞
　　小鍋に牛乳と生クリームを砂糖を入れて、火にかける。
　　まわりがふつふつ沸騰したら、火を止めて
　　ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。　　

4）　鍋底を氷水に当てながら、とろみがつくまで冷まし、
　　しっかり固まったコーヒーゼリーの上に流し入れて、
　　更に冷蔵庫で冷ます。
　　固まったら、ホイップクリームとチョコレート、ミントなどで
　　飾って出来上がり。　
　

*必ずコーヒーゼリーがしっかりと冷え固まってから
　ミルクゼリーを作り始めてください。
*ミルクゼリーは、しっかり氷水で温度を下げてから、容器に注いでください。
　（コーヒーゼリーが少し溶けてしまいます。）

　
とっても簡単に作れますが、固まるまでにちょっと時間がかかります。

氷水でしっかり冷やすと、時間短縮にもなります。
　
コーヒーリキュールを加えると、グッと大人の味になります。

その場合は、コーヒー液を氷水で冷ました状態に加えて下さいね＾＾
　
　
それと、ミルクゼリーは結構甘めに作ってあります。

甘さを控えたい方は、お好みで調節して下さいね＾＾

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