旦那さまのバースディケーキ

『旦那さまのバースディケーキ』♪

今日は、旦那さんのお誕生日でした＾＾

33歳♪


日中は買い物に出掛け、

夕方からは食事に出掛け、バタバタとした1日でした。

でも旦那さんの買い物なのに、私の洋服などなども買ってもらっちゃって、

美味しいご飯も食べられて、大満足の1日でした＾＾

ムフフ〜（>o<）



今年のお誕生日ケーキは、

『ふわふわガトーショコラ』♪

チョコレートスフレを湯煎なしで焼き上げると、

ふわふわなチョコレートケーキが出来上がります。


今回は生地の様子をこまめに見て、

短い時間で焼き上げているので、中は少ししっとりとしている（予定）です＾＾；


ちなみに、分量はちょっと増減ありますが、

温度を高めに、時間をもっと短く焼き上げると、

フォンダンショコラが出来上がります。

お菓子って、おもしろいですね＾＾



さて毎年、旦那さんのバースディケーキが

年内最後のお菓子作り。


明日は、この1年お世話になった冷蔵庫さんとオーブンさんと、

その他お菓子の道具さんたちを、お掃除させていただいて、

最後の忘年会に出掛けます。



それでは皆様、今年1年このブログに遊びに来てくださって、

本当にありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。


年末年始、風邪などひかないよう、

ご体調にはくれぐれも気をつけてお過ごしいただき、

よい新年をお迎えくださいませ＾＾



　　　　　　2007.12.30　　　yuki

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チョコレートのバースディケーキ

『バースディケーキ』♪


昨日は、職場で仲の良いお友達が、2人も揃ってお誕生日でした。

以前から、バースディケーキを頼まれていましたが、

お誕生日なのでプレゼントさせていただきました＾＾

おめでと♪


リクエストは、チョコレートのケーキ。

2人で食べるということなので、

小さな12cm丸型サイズ。

本当はもっとシンプルに仕上げるつもりでしたが、

どう頑張っても、私が飾るとコテコテのデコレーションになっちゃう（笑）





中はココアのスポンジにいちごを2段挟み、

甘さを抑えた白い生クリームを塗りました。

表面には、チョコのグラサージュを流して、

たくさんのフルーツでデコレーション♪


私は結構気に入ってるんだけど、

どうかな、喜んでくれるかな？


ちなみに私の場合、表面に流したグラサージュは、

パレットナイフで多少整えてありますが、

下地の生クリームがにじんでしまうのでオススメしません。


スポンジケーキの場合は、下地にクリームやジャムなどを薄くキレイに塗って凹凸をなくし、しっかりと冷蔵庫で冷やしてから一気にグラサージュを流すといいと思います。

軽くトントンと台に落とす場合でも、下地が生クリームの場合は、

クリームごとずれてしまう場合がありますので、気をつけて下さいね＾＾

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お友達へのクリスマスケーキ

「クリスマスケーキ」♪

お友達に頼まれて作ったケーキです。

こちらは12cmの小さなデコレーションケーキ＾＾


今年は何個作ったかな？（笑）


↓こちらは18ｃｍ




チョコレートケーキを希望する人もいましたが、

フルーツとデコレーションは、基本的には同じ様に仕上げました。

クリスマスっぽく、無難に仕上げたつもり＾＾；


ちなみに材料費だけは頂いていますので、

何個か同じ様に作って無駄が省けた分、

少し安く作ることが出来ました。


ただ、冷蔵庫に入らなくて苦労しました（笑）

まずは冷蔵庫から大掃除しなくては。。。




今回使ったフルーツは、

イチゴ、キウイ、黄桃、白桃、リンゴ、ブルーベリー。

白桃は、親戚の農家の方から毎年届く、美味しい「白桃のシロップ漬け」。

甘さ控えめで、とっても美味しいの＾＾

糖度が低く日持ちしないので、早めに食べきらなきゃいけないのが難点。。。

ちょっとづつ大事に食べたいところなのに〜。。。（笑）

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Christmas cake 《2007》

Merry Christmas！！

よいクリスマスをお過ごしでしょうか＾＾


24日・25日と、我が家は慌しい2日間を過ごしていました。

今夜でキラキライルミネーションの夜も終わり、

もう年末年始ですね。

ホント、早いなぁ〜。


子供達も、昨日はサンタさんからのプレゼントを心待ちにして眠りにつきました。

大ちゃんは、自分でサンタさんにお手紙を書いて、プレゼントを頼んでいましたよ＾＾

読みにくい字でしたが、初めて大ちゃんが自分で書き上げた手紙を見て、

何だかじ〜んときてしまいました＾＾


きちんと希望通りのプレゼントを枕元に置いておきましたが、

今朝は予想通りの喜びようで、なんだかおかしい（笑）





今年は、お友達などからたくさんのクリスマスケーキを頼まれていて、

しばらくケーキ作りに没頭していました。


クリスマスイブの夕食は、旦那さんの実家に招待されていたので、

我が家用のこのケーキを持って行って、シャンパンとチキンで乾杯しました＾＾





そうそう、肝心のケーキは、以前takakoさんのお菓子教室で習った、

「フロマージュブランのムースケーキ」♪

しばらく前から、こんなケーキにしようと決めていたの。


とよ型ではなく、15cmの丸型を使い、

底にはスポンジを敷いて、フロマージュブランのムースを流しました。

ムースの真ん中には、ベリーのゼリーも入っています。

表面にも、ラズベリーのゼリーを薄く流し、

外側には、ふわふわのビスキュイを貼り付けて、

フルーツとサンタさんで、クリスマスのデコレーション♪


縁に絞った生クリームがちょっと緩かったのですが、

とっても美味しく出来ました。


甘いものを控えている義理の母にも好評で、

「ワインにも合うね〜」なんていいながら、

お酒を飲めないパパと義理の父を横目に、グビグビとグラスを空ける2人なのでした＾＾

最高〜！

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チョコレートケーキ《X'mas.ver》

『チョコレートのデコレーションケーキ』♪

職場での友人に、クリスマスケーキを頼まれて作ったものです。


彼氏と2人っきりのクリスマスだって＾＾
うらやましいなぁ。。。

なので、12cmの小さなケーキ。


彼女のイメージに合わせて、可愛らしくデコレーションしたつもり＾＾；

急いで作ったので、味見もしてないんですよ〜。

そこがちょっと心配なところです。


Merry Christmas！

よいクリスマスを♪

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レシピ「ベイクドチーズケーキ」

大人にも子供にも大人気の「ベイクドチーズケーキ」♪

いろいろなレシピがありますが、

我が家で好んで作っているのは、さっぱりと軽いタイプ。


ベイクドチーズケーキは、比較的アバウトに作れるおやつの1つ。

多少分量が前後しても、失敗は少ないのではないでしょうか＾＾；


ちなみに今回は、

クリームチーズを130g、バターを20g使っています。

生クリームも20ccくらいしか残ってなかったので、分量まで牛乳を足しました。
（全部牛乳でもOK）

レモン汁も入れていません。（お好みでどうぞ）


ただ、ヨーグルトは必ず入れるのが我が家好み。

ふんわり軽く焼きあがります。

是非お試しくださいね♪


そうそう、今回は15cmのサイズで用意しています。

ご家庭で作るには、ちょうどいいサイズかと＾＾

もし18cmで作る場合は、1.5倍でご用意下さい。






『ベイクドチーズケーキ』♪

　

《材料》　※15cmの丸型

・クリームチーズ　　　200g
・卵　　　　　　　　　　2個
・グラニュー糖　　　　60g
・ヨーグルト　　　　　　50g
・生クリーム　　　　　 50cc
・薄力粉　　　　　　　　30g
（・レモン汁　　　　　　小さじ1）

・ビスケット（クラッカーでもOK）　　80g
・溶かしバター　　　　　　　　40g

　
*型に紙を敷いておく
*クリームチーズは室温にもどしておくか、レンジで少し柔らかくしておく。
*オーブンは170℃に予熱しておく
　


1）　ビスケットを厚手のビニール袋に入れて、めん棒で細かく砕き、
　　溶かしバターと混ぜ合わせて、
　　型の底に敷き、スプーンの背やコップの底などでしっかり押さえて、
　　冷蔵庫で冷やしておく。

2）　ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練り、
　　グラニュー糖を加えて、さらに混ぜ合わせます。
　　（クリームチーズの粒々が残らないように、しっかりと。）
　
3）　溶いた卵を4〜5数回に分けて加え、
　　ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。

4）　ヨーグルト → 生クリーム → （レモン汁） → 薄力粉の順に加え、
　　それぞれしっかりと混ぜ合わせます。
　　　
5）　型に生地を流し入れ、表面を平らにし、
　　170℃のオーブンで50分前後焼きます。
　　焼きあがったらオーブンから取り出し、型のまま完全に冷まして、
　　冷めたら型から出して、紙をはずして出来上がり。



ふんわりと仕上げるためには、ハンドミキサーがオススメ。

レシピ内では、ハンドミキサーを使用しています。

少しずっしりとした感じに仕上がりますが、泡だて器を使ってもOK＾＾

もちろん、フードプロセッサーやミキサーを使ってもいいですね＾＾

その場合、土台はビスケットを入れて砕いてから→溶かしバター。

生地は、全部まとめて入れちゃって下さい。

クリームチーズの固まりがないように、2分位の時間をかけて混ぜてくださいね。



ちなみに今回は、

「シュトロイゼル」という、そぼろ状のクッキーを敷き詰めています。

卵を使っていないので、さっくり軽くてこのチーズケーキにピッタリなのです。

マフィンなんかの上に乗せる、クランブルと同じものですね。


今回はtakakoさんのお菓子教室で頂いたレシピ＾＾

お気に入りなのです♪

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お詫び

昨夜メールで、コメントが送れないとのご連絡を頂きました。

調べてみると、12月より前にコメントをいただいたことのある方全員のIPアドレスが、あろうことか「禁止」の設定になっており、コメントが送信できないようになっておりました。

だぶん私が、何か変な操作をしてしまったためだと思います。


本当にすみませんでした！　m( __ __ )m


せっかくコメントを下さった方々には、大変失礼なことをしてしまいました。
一応送信できるようにはなってます（と思います）が、
まだ送れないという場合は、メールにてご連絡いただければ幸いです。

では取り急ぎ、お詫びとご連絡まで。


2007.12.20 yuki

大ちゃんのエプロン

大ちゃんの「エプロン」と「三角巾」を縫いました。


体調の悪い園児たちが多くて、延期になってしまった保育園の「餅つき会」。

その為に縫ったのですが、

すっかり忘れてて、前の日の夜に慌ててミシンを引っ張りだしました（笑）

余り布でしたが、あってよかった〜ホッ。





時間に余裕があったので、名前も刺繍してみました。

え？　いもむしですけど（笑）


慌てて縫っても、結局延期になってしまったので、

一人では結べないヒモの部分とか、

ちょっと工夫してみようかな。

はじめての刺しゅうワンポイントステッチ500―図案はすべて実物大 (Asahi Original (181)) (2006/12) 不明 商品詳細を見る

少し前までは、上手にこげなかった足こぎゴーカートも、

最近ではすいすい運転できるようになりました。

他のゴーカートをすいすい追い抜いて走っていく姿に、

「大きくなったなぁ。。」なんて、思いながらの1枚です＾＾

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シリアルのドロップクッキー

今日のおやつは、『シリアルのドロップクッキー』♪


とってもシンプルなクッキー生地に、甘いシリアルをたっぷりと加えて焼き上げました。

カリカリさくさくな食感で、噛むたびに甘みを感じる

お気に入りのクッキーです＾＾




我が家の定番シリアルはこれ。

パンが多い我が家の朝食には、たびたび登場するサブメイン＾＾

箱の開け口は、ちょっと上下間違っちゃっただけなので、気にしないで（恥；）


そもそも、このクッキーの始まりは

身体に良いからと玄米フレークを買ったとき、

味がないからか（いや、あるんだけど）、子供もパパも誰も食べてくれなくて、

もったいないので、クッキーにしちゃったのですが、

思いのほか美味しくて、何度か作っているというわけ。


いろいろなシリアルを試しましたが、

やっぱり甘みのあるものが、我が家好み。（チョコ味なんかもgood）

ハードなクッキーはあまり好んで食べなかった私ですが、

噛むたびにじんわり甘いこのクッキーは、何だかヤミツキになりそうなのです。





そうそう、久々にチクチク針作業。

ミシンを出すのが面倒だったので、手縫いで作ったのですが、

結局どっちが面倒だって話で・・（笑）

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シフォンのトライフル

『トライフル』♪


昨日シフォンケーキを切り分けたときに、

大ちゃんの、「そうだ、ケーキパーティーしよう！イチゴとかみかんとかのせてさっ！」という1言で作ったおやつです。


切り分ける前なら、シフォンケーキにホールでデコレーション出来たのですが、

でも、これはこれでカワイイし子供たちも食べやすいのでオススメなのです＾＾


ちょうど昨日、パパの実家から頂いたイチゴと、

買い置きのみかんの缶詰、

近くのスーパーで、ダッシュで買ってきたホイップでデコレーション＾＾

細かく切ったシフォンには、少しだけみかんのシロップも含ませてあります。
（洋酒は子供に不向きなので。）





パパッと作ったにしては大好評で、

春ちゃんは食べられませんでしたが、

大ちゃんは、吐き気もおさまったばかりだというのに、ペロッと食べちゃって、

・・って作る方も作る方なのですが（笑）、

ハラハラしたけど、嬉しかったり＾＾


シロップやリキュールをしみ込ませて作るときは、

ケーキの切れ端の部分が美味しいですよ。

トライフルは、「あり合わせ・つまらないもの」っていう意味なんですって。

生活の中から生まれた、とても合理的なスイーツ。

今度は子供と一緒に作ってみようかな＾＾

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メイプルシフォン

今日のおやつは、『メイプルシフォン』♪


オーブンの中からメイプルの香りが広がって、

とっても幸せな気持ちに＾＾

「手作りっていいな」って、最初に感じる瞬間です。


その次に、出来上がりの自己満足感。

そして、食べてる人の笑顔を見たとき、かな＾＾

その他にもたくさん。





ロールケーキやマドレーヌでもそうだけど、

メイプルシロップを加えると、なぜかとってもふわふわな仕上がり。

ベーキングパウダーを使ってないこともあるのかな？
（相変わらず在庫切れなの・笑）

それに、メレンゲに加えるグラニュー糖以外を、全てメイプルシロップに置きかえているので、

しっかりメイプル味。

子供にも大好評で、「ケーキパーティーしよう！」と張り切ってました（笑）

アレンジバージョンは、また明日＾＾






ちなみにこのあたりでは、胃腸炎が流行中。

大ちゃんもつい昨日まで苦しんでました。実は（笑）

やっと食欲が出てきて嬉しそう＾＾

・・・な〜んて思ってたら、案の定春ちゃんにもうつってしまったようで。。。

この子はまだ洗面器やビニール袋に吐くなんてことは出来ないので、

洗濯物の山で。

だってさ〜、ハイターとかもしなくちゃいけないし。

でも、結局うつってるんだけど（笑）


夜に限って具合が悪くなるので、あまり寝れない日々が続いていますが、

昼間なら吐く以外は、病院に行くか、とってもおとなしく寝てるか、寝ながらテレビ見てるかの子たちなので、

案外大変なこともなく、

お昼寝だって出来るし、

余裕があればお菓子だって作れちゃいます＾＾v


でもね、ここのところとってもお天気がよく、

窓を開けてると、風が心地よいくらい。冬なのに。

か細い声で、「大ちゃん、公園で自転車乗りたい・・・。」なんて言われると、

やりきれない気持ちになります。

早くお外でおもいっきり遊べるようになるといいね＾＾


私にうつりませんように・・・。

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ブルーベリーマフィン

今日のおやつは、『ブルーベリーマフィン』♪

プレーンのマフィン生地に、余っていた生のブルーベリーを加えて焼き上げました。


ふわっと軽いマフィンが好みの我が家では、

バターと砂糖、そして卵を加えたときに、

充分すぎるほど泡立てます＾＾

生地には、ヨーグルトもたっぷり入っているので、

さらに軽く、柔らかい仕上がり。


ちなみに実はこれ、先ほど焼きあがったもの。

ハンドミキサーを使えば、充分泡立てても10分程で出来上がる簡単おやつは、

忙しい朝でも、パパッと作れちゃうのが魅力。


甘さ控えめ焼き立てマフィンを、これからいただきます♪

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チョコレートスフレ

最近は、何だかとっても眠くて、

子供達と一緒に眠ってしまう夜が続いております。

ブログが更新されてない日は、

「あぁ、寝ちゃってるんだな〜」と思ってくださいませ＾＾；


・・さて、




『チョコレートスフレ』♪

この秋から、何度か作り直しているレシピ。

なかなか好みのものが出来ずにいます。





しっとりとしたチョコスフレですが、

やっぱりもう少し軽く、もう少しふんわりと仕上がったらいいなぁ、と

思っているところ。

なかなか、難しいですね＾＾；








最近子供達がハマっている、ブランコ3人乗り。

大ちゃんがまだ怖がって立ちこぎ出来ないので、一番辛いのは私（笑）


でも、このところ大ちゃんと春ちゃんが仲良く2人で遊んでくれることが

多くなったので、とっても楽です。

春ちゃんに、お兄ちゃんぷりを見せ付けている大ちゃんですが（笑）、

やっぱり頼もしく、思うのです＾＾

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クリスマスレッスン「ル・コルドン・ブルー」

昨日は、ル・コルドン・ブルーのレッスンに参加しました。

レッスンメニューは、「チョコレートと紅茶のビュッシュ」♪


チョコレートと紅茶のビスキュイとチョコレートとキャラメルのムースケーキ。

アクセントに、ナッツのクランブルを敷き、

チョコレートのグラサージュでデコレーション。


とっても美味しいケーキでしたが、やっぱりちょっと甘いかな〜。。。

苦手なナッツも入ってて、1人だけゆっくりペースの試食でした＾＾；


・・・とはいえ、作業のタイミングや道具の使い方など、とってもお勉強になりました。

ちょっとハプニングもあったレッスンでしたが（笑）、

また機会があれば、参加してみようと思います。

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お菓子教室「ブッシュ・フロマージュ」

昨日は、takakoさんのお菓子教室の日でした。

レッスンメニューは、「ブッシュ・フロマージュ」♪


フロマージュブランというチーズで作ったムースケーキです。

中に入ってるベリーのゼリーが、とってもよく合います＾＾




とよ型という型を使って作りますが、

型からはずしたとき、とってもキレイで歓声があがりました＾＾

専用のシートを使っているので、表面がなめらかですよね。

ラップじゃこうはいかないですよね。




↑私の作品も＾＾

ちょっとハプニングもありましたが（笑）、

とっても美味しいこのケーキは、いいフロマージュブランを使って、

大事な日に、また作ってみたいと思ってます。


ちなみにレッスンのあとは仕事だったので、

職場に持って行って、スタッフみんなに食べてもらいました＾＾
（いや、小さめのケーキなので皆ではないのですが。。。）

とっても美味しいと、大好評でしたよ＾＾

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キャラメルリンゴパイ

『キャラメルリンゴパイ』♪


パパに、ロウで作った「サンプル」みたいと言われました（笑）

別に褒め言葉じゃないですよ＾＾；


冷凍庫で保存していた、手作りのパイシートに、

ゴロゴロとカットしたリンゴを、キャラメルクリームで煮た「キャラメルリンゴ」をたっぷりと挟んで焼き上げました。


我が家のキャラメルクリームは、苦めに作ってあるので、

焼き上げたパイ生地の表面に、シロップをたっぷりと塗ってあります。





キャラメルクリームは、お砂糖を焦がしたものに

生クリームもたっぷり入っているので、

それで作ったキャラメルリンゴは、ちょっぴり濃厚。


めずらしく紅茶と一緒に、ゆっくりゆっくり食べたいと思っています＾＾





お菓子とは全く関係ないのですが（笑）、

先日パパのお店の有線で、「いいなぁ〜」と ふと耳にとまった曲。

ミスチルだと思って探して、全く別のグループだったんだけど（笑）、

とってもいい曲で、今も聞きながらブログを書いているところ。

WEB限定ロードショーされている、「モノローグ　〜木の青年「愛の物語」〜」
という動画にも、この曲が使われています。

切なくてあったかい、人によっては涙あり（笑）。

口コミでじわじわ広がっているようなので、
何となく記事にしてみました＾＾

なかなか素敵でしたよ＾＾
ご興味のある方はどうぞ♪
↓↓↓
TRIPLANE　モノローグ　〜木の青年「愛の物語」〜
（YouTubeより）

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フルーツのデコレーションケーキ

『フルーツのデコレーションケーキ』♪

今から、保育園の仲良しママたち＆子供たちと、我が家でお鍋を食べるので、

昨夜作ったものです。


みんなで食べられるように、18cmの大きさ。

よくよく考えたら、これでも全然小さいかも。

人数も多いし、21ｃｍにすれば良かったかな？？





シンプルなスポンジに、イチゴとみかんを挟み、

上はたくさんのフルーツとサンタさん飾りで、デコレーションしました＾＾

続けてこういうケーキを作ると、フルーツが余らなくていいですね（笑）

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