ふんわりなパンケーキ

今朝はゆっくりと朝食の時間がとれたので、

久しぶりにパンケーキを焼きました＾＾

パパには不評のパンケーキ朝食ですが、

甘さ控えめのパンケーキに、カリカリのベーコンや卵焼き、

トマトたっぷりのサラダ、なんてよく合いますよね〜♪







　　　『ふんわりなパンケーキ』


《材料》　　約4〜5枚分

・薄力粉　　　　　　　　　150g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・砂糖　　　　　　　　　40g
・卵　　　　　　　　　　1個
・牛乳　　　　　　　　　150cc
・サラダ油　　　　　　大さじ1


*薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖は、
　合わせてふるって、ボウルに入れておく。
*溶いた卵と牛乳をあわせておく。



1）　粉類の真ん中をくぼませて、
　　　そこへ卵と牛乳を合わせたものを入れ、
　　　泡だて器で粉を少しずつ崩しながら、混ぜ合わせる。

　　　サラダ油を加えて、やさしく混ぜ合わせる。

2）　熱したフライパンに油（分量外）を少量なじませて、
　　　キッチンペーパーで軽くふき取る。
　　　（テフロン加工のフライパンなら、油なしでOK）
　　　
　　　お玉1杯弱の生地を、フライパンに流し、
　　　表面がプツプツとしてきたら裏返して、
　　　キツネ色に焼き上げ、出来上がり。



今回たまごはLサイズを使用しました。

MサイズでもOKです。

熱したフライパンは、生地を流す前に、

1度濡れ布巾に底を当てて冷ましてから流すと、

キレイに焼けます。



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