レシピ『コーヒーゼリー』

私の大好きなコーヒーゼリー＾＾

1年中通して欠かせないスイーツです。
　
　
我が家定番のコーヒーゼリーは2層。

濃い目のコーヒーゼリーと生クリームの入った、まろやかミルクゼリー。

練乳を加えたミルクゼリーが好みですが、

今日は冷蔵庫になかったので、グラニュー糖で作ったものをご紹介します＾＾
　
　

　　　　　　　『コーヒーゼリー』♪　
　
　　　　　　　《材料》　
　　　　　　　*小さめ容器6カップ分
　
　　　　　　　＜コーヒーゼリー＞
　　　　　　　・水　　　　　　　　　　　　 400cc
　　　　　　　・インスタントコーヒー　　大さじ2
　　　　　　　・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ4
　　　　　　　・粉ゼラチン　　　　　　　 8g
　　　　　　　・ゼラチン用水　　　　　　大さじ3
　　　　
　　　　　　　＜ミルクゼリー＞
　　　　　　　・牛乳　　　　　　　　　　　200cc
　　　　　　　・生クリーム　　　　　　　 100cc
　　　　　　　・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ3
　　　　　　　・バニラエッセンス　　　　少々
　　　　　　　・粉ゼラチン　　　　　　　 4g
　　　　　　　・ゼラチン用水　　　　　　大さじ3
　
　　　　　　　*あらかじめ、ゼラチン用水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。
　　　　　　　*氷を多めに準備しておく。
　
　
1）　＜コーヒーゼリー＞から。
　　小鍋に水とインスタントコーヒーと砂糖を入れて、火にかける。
　　沸騰したら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。
　
2）　鍋底を氷水に当てながら、とろみがつくまで冷まし　
　　容器に流し入れて、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
　
3）　＜ミルクゼリー＞
　　小鍋に牛乳と生クリームを砂糖を入れて、火にかける。
　　まわりがふつふつ沸騰したら、火を止めて
　　ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。　　

4）　鍋底を氷水に当てながら、とろみがつくまで冷まし、
　　しっかり固まったコーヒーゼリーの上に流し入れて、
　　更に冷蔵庫で冷ます。
　　固まったら、ホイップクリームとチョコレート、ミントなどで
　　飾って出来上がり。　
　

*必ずコーヒーゼリーがしっかりと冷え固まってから
　ミルクゼリーを作り始めてください。
*ミルクゼリーは、しっかり氷水で温度を下げてから、容器に注いでください。
　（コーヒーゼリーが少し溶けてしまいます。）

　
とっても簡単に作れますが、固まるまでにちょっと時間がかかります。

氷水でしっかり冷やすと、時間短縮にもなります。
　
コーヒーリキュールを加えると、グッと大人の味になります。

その場合は、コーヒー液を氷水で冷ました状態に加えて下さいね＾＾
　
　
それと、ミルクゼリーは結構甘めに作ってあります。

甘さを控えたい方は、お好みで調節して下さいね＾＾

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