簡単♪抹茶アイスクリーム

今日のおやつは『抹茶のアイスクリーム』♪

我が家の子供達は、抹茶アイスが大好き

固めるだけの、簡単なアイスクリームを抹茶味にして冷凍庫に入れておくと、

知らないうちに減ってます（笑）


今日はタッパーに入れて、ディッシャーで盛り付けましたが、

いつもはココットや、ハーゲンダッツなどの小さな空き容器に入れておくことが多いかな。

途中でかき混ぜなくても大丈夫なので、

手間もかからず楽チンです＾＾



　　　『簡単♪抹茶のアイス』

　

《材料》

● 生クリーム　　　　　200cc
● 卵黄　　　　　　　　　3個分
● 卵白　　　　　　　　　3個分
● グラニュー糖　　　　70g
● 抹茶　　　　　　　　大さじ1,5（約15g）
● お湯　　　　　　　　大さじ1,5
● バニラエッセンス　　適量

　

*ボウルは3個使います。
*ハンドミキサーがあれば便利。
　


1）　抹茶とお湯を合わせてダマが残らないようにしっかりと練っておく。
　
2）　ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖の半量を加えて、
　　　ハンドミキサーでもったりとするまでよく泡立てる。
　　　（よく泡立てないと、固めたときに底に沈んでしまうので注意。）
　　　1）の抹茶も加えて、さらに泡立てる。

3）　別のボウルに卵白を入れて泡立て、残りのグラニュー糖を
　　　3回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。
　　（角が大きくお辞儀するくらい。あまり固すぎないように。）

4）　別のボウルで生クリームを泡立てる。（8分立て）

5）　1）と3）を混ぜ合わせ、2）も加えて、ゴムベラで丁寧に混ぜ合わせ、
　　容器に入れて、冷凍庫で固めて出来上がり。
　　途中でかき混ぜずに、そのまま固めて大丈夫＾＾




泡立てた卵黄と生クリームをあわせるときは泡だて器の方がやりやすいかも。
（ハンドミキサーはNG）

卵白を固く泡立てすぎて混ぜにくくなってしまったときも、

泡だて器で混ぜるとやりやすいです。

ただ泡が壊れてしまいやすいので、すくいあげるように優しく混ぜてくださいね。



今回は生クリームに植物性のホイップを使っています。

純乳脂の生クリームよりも軽く、でもちょっと固く仕上がるみたい。



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