手作りの「いくら」

今年も大好きな季節になりました＾＾

私もパパも大ちゃんも大好きな「いくら」♪

春ちゃんはまだ食べられないけど、ちょっとつまみ食い＾＾


買うと高いいくらも、いくら用筋子からの手作りなら、

安上がりで、たっぷり使えていいですね＾＾


我が家のいくらは、みりんを加えた少し甘めのもの。

去年、私の実家でおばあちゃんが作ってたいくらにハマリ、

それ以来この味なのです。



筋子をほぐす作業を素早くしないと、いくらが硬くなってしまうみたい。

それと、古くなった筋子や長時間つけすぎたいくらも

硬くなるんだって。


出来るだけ新鮮な筋子を使って作り、

チビチビといかずに、ガバッと食べましょう＾＾

温か炊き立ての新米に、旬のいくらなんて最高です〜♪

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